Salamura Yaprak
Nazlı Köy'den Salamura Yaprak
Biz kadınlar biliriz, bir yaprak sarması ne kadar özenle hazırlanırsa, sevdiklerimizle soframız o kadar şenlenir. Nazlı Köy olarak, her bir yaprak sarmasını sevgiyle yiyebilmeniz için, Mayıs ayının berrak güneşinde, doğanın bağlarından topladığımız yaprakları sizlerle buluşturuyoruz.
Yaprakların Toplama Aşaması
Videomuzda görebileceğiniz üzere, çekirdeksiz sarı üzüm bağlarının en uç yapraklarını titizlikle seçiyoruz. Bu yapraklar, sarmalarınızın hem göze hem damağa hitap etmesini sağlayacak güzellikte ve tazelikte.
Salamura Süreci
Topladığımız yaprakları büyük bir özenle yıkadıktan sonra, hiçbir katkı ve koruyucu kullanmadan, sadece kaya tuzu yardımıyla salamura yapıyoruz. Bu sürecin her detayını ikinci videomuzda izleyebilirsiniz. Bu özel işlem, yapraklarımıza o eşsiz lezzeti verirken, doğallığını da korumamızı sağlıyor.
Salamura Yaprakların Lezzeti
Yapraklarımızın nasıl bu kadar lezzetli ve yemeye hazır hale geldiğini merak ediyor musunuz? Salamura yapraklarımızın nasıl sarılacağını gösteriyoruz. Göz alıcı incelik ve temizlikleri ile bu yapraklar, sarma işleminin zahmetine değecek.
Salamura Yapraklarımızı kullanarak yaptığınız sarmalar, komşularınız, dostlarınız ve aileniz tarafından sevgiyle tüketilecek. Her bir sarma için emeğinize ve çabanıza değecek.
Sıkça Sorulan Sorular
Hayır, salamura yaprakların buzlukta saklanması, yaprakların pütür pütür bozulmasına ve yırtılmalarına neden olabilir. Bunun yerine yaprakları serin ve kuru bir ortamda muhafaza etmeniz önerilir.
Evet, sarmadan önce yaprakların yumuşaması ve fazla tuzunun giderilmesi için ortalama 7-8 dakika boyunca haşlanması gerekmektedir.
Yaprakların fazla tuzu, haşlama sırasında büyük ölçüde giderilecektir. Ancak, isterseniz fazla tuzu daha da azaltmak için yaprakları bir gün öncesinden su içerisinde bekletebilirsiniz.
Salamura yapraklar çeşitli ambalaj seçeneklerinde sunulmaktadır:
- 1 Kg'lık vakumlu poşetlerde net 1 Kg yaprak bulunur.
- 5 Kg'lık sarı kapaklı bidonlarda net 3.7 - 3.9 Kg yaprak bulunur.
- 3 Kg'lık bidonlarda net 2.5 Kg yaprak bulunur.
Ürün elinize ulaştığında suyu eksikse, üzerine biraz su ilave etmek yeterli olacaktır.