{"product_id":"domates-salcasi-1","title":"Domates Salçası","description":"\u003c!-- ============================================ --\u003e\u003c!-- NAZLIKÖY DOMATES SALÇASI - ÜRÜN AÇIKLAMASI  --\u003e\u003c!-- Section sonrası revize: iframe alanı kaldırıldı --\u003e\u003c!-- Shopify ürün açıklama kutusuna yapıştır      --\u003e\u003c!-- ============================================ --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n  .nk-ds-sayfa { --nk-turuncu: #ff6600; --nk-yesil: #2c5f2d; --nk-krem: #fdf6f0; --nk-acik-krem: #faf7f2; }\n\n  .nk-ds-video-wrapper {\n    position: relative; width: 100%; max-width: 320px; margin: 24px auto;\n    border-radius: 12px; overflow: hidden; box-shadow: 0 10px 30px rgba(0,0,0,0.12); background-color: #000;\n  }\n  .nk-ds-video-wrapper::before { content: \"\"; display: block; padding-top: 177.77%; }\n  .nk-ds-video-wrapper iframe { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; border: none; }\n  @media (max-width: 480px) { .nk-ds-video-wrapper { max-width: 100%; border-radius: 0; margin: 20px 0; } }\n\n  .nk-ds-akordeyon { margin-bottom: 10px; border-radius: 10px; overflow: hidden; border: 1px solid #f0ebe4; }\n  .nk-ds-akordeyon summary {\n    font-size: 16px; font-weight: 700; padding: 16px 20px; cursor: pointer; outline: none;\n    background: var(--nk-acik-krem); color: var(--nk-yesil); list-style: none; display: flex; align-items: center; gap: 10px;\n  }\n  .nk-ds-akordeyon summary::-webkit-details-marker { display: none; }\n  .nk-ds-akordeyon summary::after { content: \"▸\"; margin-left: auto; transition: transform 0.2s; font-size: 14px; }\n  .nk-ds-akordeyon[open] summary::after { transform: rotate(90deg); }\n  .nk-ds-akordeyon .nk-ds-icerik { padding: 16px 20px; line-height: 1.8; color: #444; font-size: 14.5px; }\n\n  .nk-ds-tuz-kutu {\n    padding: 16px 20px; background: #fef9f0; border-left: 4px solid var(--nk-turuncu);\n    border-radius: 6px; margin: 24px 0;\n  }\n\n  .nk-ds-kapanis {\n    margin-top: 32px; padding: 24px; border-radius: 12px; text-align: center;\n    background: linear-gradient(135deg, #fdf6f0 0%, #f9ede0 100%);\n  }\n\n  \/* --- KIYAS TABLOSU --- *\/\n  .nk-ds-kiyas { width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 14.5px; margin: 28px 0; border-radius: 10px; overflow: hidden; }\n  .nk-ds-kiyas th, .nk-ds-kiyas td { padding: 14px 16px; text-align: left; border-bottom: 1px solid #f0ebe4; }\n  .nk-ds-kiyas thead th { background: var(--nk-yesil); color: #fff; font-weight: 700; font-size: 14px; }\n  .nk-ds-kiyas thead th:nth-child(2) { background: var(--nk-turuncu); }\n  .nk-ds-kiyas tbody td:first-child { font-weight: 700; color: #333; background: #faf7f2; }\n  .nk-ds-kiyas tbody td:nth-child(2) { background: #fef9f0; color: var(--nk-yesil); font-weight: 600; }\n  .nk-ds-kiyas tbody td:nth-child(3) { color: #888; }\n  @media (max-width: 480px) { .nk-ds-kiyas { font-size: 13px; } .nk-ds-kiyas th, .nk-ds-kiyas td { padding: 10px 12px; } }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"nk-ds-sayfa\"\u003e\n\u003c!-- 🔵 AÇILIŞ VAADİ --\u003e\n\u003ch2 style=\"color: var(--nk-yesil); font-size: 22px; font-weight: bold; margin: 0 0 6px 0;\"\u003eEl Yapımı Domates Salçası — Ege'nin Bereketinden, Güneşin Sabrından\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 16px; line-height: 1.8; margin-top: 10px;\"\u003eEge'nin bereketli topraklarında yetişen taze domatesler, kaya tuzu ile buluşuyor, gün ışığında yedi gün boyunca sabırla bekliyor. Sonuç? \u003cstrong\u003eYedi kilo domatesten sadece bir kilo salça.\u003c\/strong\u003e Market raflarında görmeye alıştığın standart salçalardan farklı; kazanın kenarında sabırla yoğunlaşan, bir kaşıkla tencereye domates kokusunu taşıyan eski usul bir salça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 16px; line-height: 1.8; margin-top: 10px;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/0051\/9509\/files\/Toplu_salca_fotografi_1.jpg?v=1777448598\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- 🟢 EL YAPIMI HİKAYE — 1. YARI --\u003e\n\u003ch3 style=\"color: var(--nk-turuncu); font-size: 18px; margin-top: 32px;\"\u003e🍅 Peki Bu Salça Nasıl Ortaya Çıkıyor?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"line-height: 1.8;\"\u003eSalçayı makineler yapmıyor — \u003cstrong\u003ebiz yapıyoruz, elimizle.\u003c\/strong\u003e Tarladan gelen domatesler önce sap çöpünden ayrılıyor, tek tek yıkanıyor. Sonra ikiye doğranıp \u003cstrong\u003e50 kiloluk gıda bidonlarına\u003c\/strong\u003e kaya tuzu ile kat kat dolduruluyor. Burada formül basit: domates ve tuz. Lezzetin temeli de bu sadelikte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height: 1.8;\"\u003eSonraki üç gün domatesler kendi suyunda yumuşuyor, parçalanıyor ve salçaya dönüşecek özünü bırakıyor. Endüstriyel bir hızlandırma yok; süreç doğanın kendi ritmiyle ilerliyor. İyi salçanın farkı da biraz burada başlıyor: acele ettirmiyorsun, bekliyorsun.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- 🎬 VİDEO 1 — KESİM + TUZLAMA --\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center; color: var(--nk-yesil); font-weight: bold; margin: 24px 0 8px 0;\"\u003e📹 Süreci merak edersen — domateslerin tuza kavuşma anı:\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"nk-ds-video-wrapper\"\u003e\u003ciframe title=\"Doğanın Ritmi: Domateslerin Tuzla Fermentasyon Yolculuğu\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/tCHC_igNXBc?rel=0\u0026amp;modestbranding=1\"\u003e\n  \u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- ☀️ GÜN IŞIĞINDA 7 GÜN --\u003e\n\u003ch3 style=\"color: var(--nk-turuncu); font-size: 18px; margin-top: 32px;\"\u003e☀️ Gün Işığında Yedi Gün\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"line-height: 1.8;\"\u003eÜç gün sonra erimiş domatesleri süzgeçten geçiriyoruz, \u003cstrong\u003ekrom benvari kazanlara\u003c\/strong\u003e aktarıyoruz. Üstlerini tel sinekliklerle kapatıyoruz — böylece salça güneşle buluşurken dış etkenlerden korunuyor. Sonra? \u003cstrong\u003eGüneşe bırakıyoruz.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height: 1.8;\"\u003eHer sabah, her akşam karıştırılıyor. Su yavaş yavaş buharlaşıyor, renk koyulaşıyor, kıvam ağırlaşıyor. Yedi günün sonunda kaşık dik durunca — işte tam o an — \u003cstrong\u003e\"tamam\"\u003c\/strong\u003e deniyor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height: 1.8;\"\u003eBu süreç hızlandırılmıyor. Soba altına alınmıyor, sıcak buharla kısa yoldan yoğunlaştırılmıyor. \u003cstrong\u003eSadece güneş, sadece zaman, sadece tuz.\u003c\/strong\u003e Bu yüzden yaza özel bir iş — kış ortasında yapılmıyor, yapılamıyor.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- 🎬 VİDEO 2 — BENVARİ KAZANLAR --\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center; color: var(--nk-yesil); font-weight: bold; margin: 24px 0 8px 0;\"\u003e📹 İşte o benvari kazanlar, güneşle baş başa:\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"nk-ds-video-wrapper\"\u003e\u003ciframe title=\"Doğalın İzinde: Katkısız Domates Salçasının Hazırlanışı\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FV-bIHy_e8A?rel=0\u0026amp;modestbranding=1\"\u003e\n  \u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 🎨 DUYUSAL DETAY --\u003e\n\u003cp style=\"line-height: 1.8; margin-top: 28px;\"\u003eKavanozu açtığında ilk gelen şey \u003cem\u003ekoku\u003c\/em\u003e oluyor — yıllar önce bahçedeki domateslerin pişerken çıkardığı o yoğun, hafif tatlı koku. Rengi koyu kestane, kıvamı kaşıkta tutuyor. Yemeğine bir kaşık attığında suyla çözülüp kaybolmuyor; tencerede \u003cstrong\u003ekendi başına bir karakter\u003c\/strong\u003e oluyor.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- 🧂 TUZ İTİRAZI --\u003e\n\u003cdiv class=\"nk-ds-tuz-kutu\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; line-height: 1.7;\"\u003e\u003cstrong\u003eBir not:\u003c\/strong\u003e Bizim salça markettekilerden daha tuzlu gelebilir. Bu bir hata değil, eski usul üretimin doğal sonucu. İçinde tuzdan başka koruyucu yok — ne sodyum benzoat, ne sitrik asit, ne nişasta. Tuz, hem lezzeti dengeliyor hem de salçanın dayanıklılığını artırıyor. Yemeğine koyarken bunu hesaba kat; çoğu zaman ekstra tuza gerek kalmıyor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 📊 KIYAS TABLOSU --\u003e\n\u003ch3 style=\"color: var(--nk-turuncu); font-size: 18px; margin-top: 32px;\"\u003e📊 Market Salçası vs. Nazlıköy Salçası\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"overflow-x: auto;\"\u003e\n\u003ctable class=\"nk-ds-kiyas\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 28%;\"\u003eÖzellik\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 36%;\"\u003e🌿 Nazlıköy Usulü\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 36%;\"\u003eMarket Salçaları\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHammadde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSofralık Ege domatesi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHibrit, verim odaklı domatesler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eYoğunlaştırma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7 gün gün ışığında, doğal buharlaşma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMakineyle birkaç saatte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerim\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7 kg domates → 1 kg salça\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNişasta \/ su ile ağırlık artırılır\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoruyucu\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSadece kaya tuzu — başka hiçbir şey\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSodyum benzoat, sitrik asit, vb.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÜretim\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTamamen el emeği\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEndüstriyel fabrika hattı\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSezon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eYılda bir kez, yaz hasadı\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eYıl boyu üretim\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 💰 FİYAT ÇAPASI --\u003e\n\u003cp style=\"line-height: 1.8; margin-top: 24px;\"\u003eStandart salçalarla aynı rafta durabilir ama aynı emeğin ürünü değil. Burada \u003cstrong\u003eyedi kilo sofralık domatesin bir kavanozda yoğunlaşmış halinden\u003c\/strong\u003e bahsediyoruz. Az kullanırsın, çok etki alırsın; çünkü içindeki şey domatesin sulandırılmış hali değil, özü.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- 🟠 AKORDEYONLAR --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 36px 0;\"\u003e\n\u003cdetails class=\"nk-ds-akordeyon\"\u003e\n\u003csummary\u003e🥄 Mutfakta nasıl kullanılır, nasıl saklanır?\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"nk-ds-icerik\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYemeklerde:\u003c\/strong\u003e Bir tencere yemek için 1-2 yemek kaşığı yeterli. Soğuk yağa atıp 1-2 dakika kavur — salçanın o yoğun aroması yemeğin her köşesine yayılır. Sıcak yağa atma, yanar ve acılaşır.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÇorbalarda:\u003c\/strong\u003e Mercimek, ezogelin, tarhana çorbalarına bir tatlı kaşığı renk ve derinlik katar. Domates çorbasının olmazsa olmazı zaten bu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKahvaltıda:\u003c\/strong\u003e Menemen, kavurma, sucuklu yumurta — bir tatlı kaşığı salça at, farkı gör.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaklama:\u003c\/strong\u003e Kavanozun üstünde zeytinyağı tabakasıyla gelir. Kullandıkça yağ azaldıysa bir miktar daha gezdir, ağzını kapat, buzdolabına kaldır. O ince yağ tabakası havayı keser, salça aylarca bozulmadan durur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"nk-ds-akordeyon\"\u003e\n\u003csummary\u003e🧂 Neden bizim salça daha tuzlu?\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"nk-ds-icerik\"\u003e\n\u003cp\u003eMarketteki salçaların çoğu \"az tuzlu\" olabiliyor çünkü içinde koruyucu kimyasallar var — sodyum benzoat, sitrik asit, nişasta. Bunlar tuzun işini yapıyor: bozulmayı önlüyor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBizim salçada bunların hiçbiri yok. Tek koruyucumuz \u003cstrong\u003ekaya tuzu\u003c\/strong\u003e. Tuz olmadan doğal salça kısa sürede küflenebilir. Eski usul böyle yapılır — ninelerimizin yaptığı gibi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratik öneri:\u003c\/strong\u003e Salçayı koyduktan sonra tuz eklemeden önce bir tat. Çoğu zaman ekstra tuza hiç gerek kalmıyor. Bir süre sonra yemeklerdeki salça farkını daha net hissediyorsun.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"nk-ds-akordeyon\"\u003e\n\u003csummary\u003e🍅 Ege'nin bu domatesi neden farklı?\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"nk-ds-icerik\"\u003e\n\u003cp\u003eEge Bölgesi'nin bereketli topraklarında yetişen, halk arasında \u003cstrong\u003eyumurta\u003c\/strong\u003e ya da \u003cstrong\u003eçanak domatesi\u003c\/strong\u003e olarak bilinen yerel bir cins kullanıyoruz. Eti kalın, suyu dengeli, çekirdeği az.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalçalık olarak tercih edilmesinin sebebi basit: sırık domateslerin aksine güneşte bekletildiğinde kıvamını koruyor, lezzeti dağılmıyor, yoğunlaşıyor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBizim kullandığımız domatesler \u003cstrong\u003esofraya da konabilecek kalitede\u003c\/strong\u003e. Yani salçanın gücü, en başta domatesin kalitesinden geliyor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 🔴 KAPANIŞ ÇENGELİ --\u003e\n\u003cdiv class=\"nk-ds-kapanis\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 16px; line-height: 1.6;\"\u003e\u003cem\u003eUyarı:\u003c\/em\u003e Bu kavanoz bittikten sonra standart salçaya döndüğünde evdekiler \u003cstrong\u003e\"Bu yemeğin tadı neden değişti?\"\u003c\/strong\u003e diye sorabilir. \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; color: #8a6f5f;\"\u003e Damak standardını yükseltmeye hazırsan — buyur. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Nazlı Köy","offers":[{"title":"1 Kg.","offer_id":42093681311829,"sku":"BFJLRY47_ac0430","price":260.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"2 Kg.","offer_id":42093681344597,"sku":"BFJLRY47_b4ea01","price":520.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"3 Kg.","offer_id":42093681377365,"sku":"BFJLRY47_bc37a2","price":780.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"5 Kg.","offer_id":42093681410133,"sku":"BFJLRY47_c3b343","price":1300.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/0051\/9509\/files\/domates-salcasi-47_d66fae7f-5c8f-4392-8039-8c032d26dd47.jpg?v=1769425653","url":"https:\/\/www.nazlikoy.com\/products\/domates-salcasi-1","provider":"Nazlı Köy","version":"1.0","type":"link"}